2010年4月16日
たけのこ料理（NHKきょうの料理4月19（月）放送分）の器

4月19日（月）放送のたけのこ料理

・たけのこと昆布の炊いたん
・木の芽あえ
・たけのこご飯

の3品は、京都市中京区の『たち吉』、
姫皮のかつお煮は京都市中京区の『みつはし陶舗』で求めました。

器とお料理の組み合わせがぴったりと決まると、
盛り付けもぐんと気分が乗るのです！
どれもお気に入りの器です！


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杉本節子

京都市生まれ。杉本家九代目の次女。
財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。
料理研究家。

京都文教短期大学家政学部卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、フランス料理研究科に師事、その後フランス料理専門情報誌編集、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発などに携わる。同財団では18年3月より一般見学コース『京町家　くらしとお番菜』を開設、同家に伝わるくらしとお番菜について、案内役と料理を担当する他、女性誌などで料理提案を行い料理研究家として活躍。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。

※杉本節子の京町家だいどこ日記 始めました！

 

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